Biscotti

  • Ricetta Baci di dama

    baci di damaLa ricetta originale dei Baci di dama proviene direttamente dal Piemonte, più precisamente dalla città di Tortona. Questi biscotti si fanno amare per la loro semplicità ma soprattutto per la loro bontà, la fragranza dei due biscotti alle nocciole e il cuore morbido al cioccolato vi conquisteranno e renderanno le vostre pause merenda indimenticabili.

     
  • Savoiardi sardi

    I Savoiardi sardi o pistoccus sono tipici biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa originari della sardegna. I savoiardi sardi vengono usati per realizzare dei famosi dolci al cucchiaio, come il Tiramisù e la Zuppa Inglese. Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzarli i savoiardi sardi nella maniera più semplice che ci sia.

     
  • Ricetta biscotti con frutta secca: nocciole e uvetta

    biscotti-alle-nocciolePer tantissimo tempo la frutta secca è stata sconsigliata per il suo alto contenuto di grassi. La ricetta più amata per quanto riguarda i biscotti con la frutta secca sono sicuramente i biscotti con le nocciole.

Impasti

  • Ricetta biscuit: scopri il segreto per una buona preparazione

    BiscuitOttima alternativa al Pan di Spagna è il Biscuit. Il suo impasto è molto simile ma essendo destinato, nella maggior parte dei casi, a essere arrotolato e farcito per i rotoli risulterà molto più flessibile. Per preparare una ricetta per il biscuit nel migliore dei modi occorre seguire due semplici consigli.

     
  • Rotolo panna al cioccolato: ricetta dal gusto delicato

    rotolo panna al cioccolato

    Come vi avevamo già detto in precedenza grazie al biscuit potete sbizzarrirvi nella preparazione di fantastici rotoli farciti. Questa volta vogliamo deliziarvi di una ricetta a noi molto gradita perché unisce la bontà del cioccolato alla delicatezza della panna.

     
  • Ricetta del babà

    Oggi vi insegneremo la ricetta del babà, il dolce tipico della cucina partenopea. Bisogna fare un precisazione riguardo alla vera origine della ricetta del babà che risulta essere originaria della Polonia. Il padre dei famosi babà è infatti lo zar di Polonia Stanislas Leczynski.

Creme

  • Ricetta della panna cotta

    panna cotta yogurt e frutti di boscoLa ricetta della panna cotta è una tipica ricetta italiana, più precisamente del Piemonte. La panna cotta è il semplice risultato dell’unione di panna, latte e zucchero portati a bollore e uniti alla colla di pesce. Bisogna solo farla raffreddare in frigorifero è il vostro dolce è pronto.

     
  • La ricetta per la crema frangipane

    crema frangipaneLa crema frangipane prende il nome da un noto pasticcere fiorentino, Cesare Frangipane, che ideò questa ricetta per donarla a Caterina De’ Medici. La crema frangipane può essere servita sia fredda sia calda. Se si decide di gustarla calda va tenuta a bagnomaria in acqua caldo. 

     
  • Ricette Bavarese al cioccolato bianco

    La bavarese è un dessert che prende il nome dalla sua regione di origine, la Baviera. Generalmente per chiamare questo dolce davanti al nome bavarese si utilizza l’articolo “la”, in realtà la bavarese è una bevanda a base di tè, latte e liquore molto diffusa in Francia.

Fritti

  • Ricetta zeppole di San Giuseppe: dolce per la festa del papà

    Per la festa del papà il miglior regalo che gli possiate fare è quello di ascoltare i nostri consigli seguendo la ricetta zeppole di San Giuseppe. Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci irresistibili dalla frittura dorata e croccante.

     
  • Ricetta castagnole: festeggia con noi!

    Se in pasticceria esiste un connubio perfetto, beh questo è quello tra le frappe e le castagnole! Sfido chiunque a dirmi che non ha mai accompagnato una frappa a una castagnola. Noi di certo non ci siamo tirati in dietro. Delle frappe abbiamo già parlato in precedenza..

     
  • Dolci di carnevale: ricetta per i krapfen

    Dolce Pasticceria ha fatto per voi un salto in nord Europa, più precisamente in Austria e in Germania. Eh già siamo andati a provare i favolosi dolci di carnevale tipici di quelle terre: i Krapfen.

Torte

  • Ricette torte di compleanno

    crostata-di-fruttaUno dei piaceri della vita è gustare un buon dolce, il piacere consiste anche nel fatto di trovare soddisfazione nel prepararli. Riunire la famiglia e gustarlo in compagnia è motivo di gioia e di festa per tutti.

     
  • Rose allo zafferano: ricetta delicata e speziata

    rose-allo-zafferanoOggi vogliamo proporvi una ricetta per preparare una torta con questa spezia: le rose allo zafferano. Questa è una torta che ha bisogno di tempo per prepararla, ma vi farà fare un'ottima figura.

     
  • Torta alle mandorle

    torta alle mandorleLa torta alle mandorle è un grande classico della nostra pasticceria. È una vera prelibatezza per gli amanti delle mandorle. La torta alle mandorle ha una particolarità, il pan di spagna e la copertura sono a base di farina di mandorle.

Cioccolato

  • Origini del cioccolato

    cioccolato-al-latte-e-cacaoLe prime forme di cioccolato le troviamo già nel 600 a.C. con le civiltà precolombiane, che erano solite consumare una bevanda a base di spezie e cioccolato. Esiste una leggenda che narra che l’imperatore Montezuma ne bevesse addirittura quaranta tazze il giorno.

     
  • Tartufi di cioccolato

    tartufi-di-cioccolato-biancoI tartufi di cioccolato sono i cioccolati più classici e più semplici da preparare. Senza bisogno di utilizzare stampi adatti per i cioccolatini questi vanno preparati con le proprie mani. Il procedimento per prepararli è molto semplice ma avrete bisogno di un po’ di tempo perché..

     
  • Ricetta soufflè: scoprilo ghiacciato al cioccolato

    Il soufflé è un dolce al cucchiaio tipicamente estivo. Dall’aspetto accattivante questo è un dessert molto leggero e fresco. Se siete amanti del cioccolato e non riuscite a farne a meno anche in estate, questa è la ricetta che fa per voi.

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