Creme per dolci

Dolce pasticceria offre tutti i consigli e le migliori ricette per preparare ottime creme per dolci. Le creme sono una colonna portante dell'arte della pasticceria e della conoscenza di un pasticcere. Possono essere gustate da sole o utilizzate per dare morbidezza e sapore a una torta. Le creme per dolci possono essere arricchite con l'aggiunta di diverse paste: caffè, caramello, nocciola, cacao, vaniglia, zabaione e molte altre.

Nelle creme per dolci rientrano anche altri due tipi che sono le creme crude e le creme cotte. Per produrre le creme cotte bisogna far rapprendere leggermente sul fuoco gli ingredienti, mentre per quanto concerne le creme crude vengono preparate montando lo zucchero cotto o bollito assieme alle uova in modo da pastorizzarle.

Per ottenere delle ottime creme per dolci è molto importante fare attenzione alla qualità e alla freschezza delle materie prime utilizzate conservandole in modo accurato.

Quella della crema ganache è una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Questa preparazione, che si dice sia stata scoperta per caso..

Crema allo zabaione accompagnata da savoiardi

Lo Zabaione è una delle creme più classiche che esistano.

Crema Pasticcera con bacca di vaniglia

La ricetta della crema pasticcera prevede la miscelazione di diversi ingredienti, quali il latte..

Questa crema (la sformata) prende il nome dalla tecnica con cui viene preparata.

La crème caramel è sicuramente la più famosa delle creme sformate. Molto semplice..

La crema bavarese è una crema delicata che va mangiata fredda. La caratteristica principale..

Crema frangipane

La crema frangipane prende il nome da un noto pasticcere fiorentino, Cesare Frangipane..

La crema diplomatica viene definita crema composta, questa infatti viene preparata..

La crema di mascarpone è semplicissima da preparare. Ottima da gustare fredda la crema..

La bavarese al cioccolato bianco è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti. Prende il nome dalla sua regione di origine, la Baviera.

Ci piacerebbe sapere se esiste qualcuno al quale non piacciono le meringhe, quei gustosissimi..

Bicchiere monoporzione di zuppa inglese

La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio molto semplice e veloce da preparare.

La crema al caramello è un dolce al cucchiaio che si prepara semplicemente in tre passaggi..

Quando parliamo di uova, generalmente ci riferiamo alle uova di gallina. Le uova sono molto importanti nella nostra alimentazione.

Ricetta della crema chantilly all'italiana

La crema chantilly è sicuramente una delle creme da farcitura più utilizzata e più richiesta in pasticceria. E’ certamente la crema che si sposa meglio con le preparazioni ..

Ricetta panna montata, come montare la panna, sono gli argomenti molto interessanti che..

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