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Categoria: Dolci al cioccolato

Ultima modifica: 02 Novembre 2023

Le crepes con la Nutella rappresentano un connubio delizioso tra il sapore leggero e sottile delle crepes e la golosità irresistibile della Nutella. Questa combinazione culinaria ha guadagnato una grande popolarità in tutto il mondo, portando gioia e soddisfazione a coloro che le gustano. Nel corso di questo articolo, esploreremo in dettaglio la storia delle crepes, la magia dietro la Nutella e come preparare crepes con Nutella a casa.

Storia delle Crepes

Le crepes, sono sottili frittelle di origine francese, la storia delle crepes è affascinante e affonda le sue radici nel passato medievale. Questi sottili dischi di pasta, noti per la loro versatilità e adattabilità a diverse preparazioni, sono stati apprezzati in molte culture in tutto il mondo.

Oggi, le crepes sono amate in tutto il mondo. Hanno conquistato una posizione di rilievo nella cucina internazionale, sia come piatto dolce che salato. Le crepes sono spesso farcite con una vasta gamma di ingredienti, da frutta fresca e cioccolato a formaggi e salumi, soddisfacendo una varietà di gusti e preferenze.

Le crepes hanno dimostrato di essere un piatto intramontabile, unendo tradizione e innovazione in un mix sottile di sapore e versatilità. La loro storia colorata e variegata continua a influenzare la cucina di tutto il mondo, portando felicità a coloro che le gustano.

La Magia della Nutella

La Nutella è una crema spalmabile al cioccolato e alle nocciole che ha incantato il palato di milioni di persone in tutto il mondo. La sua storia è affascinante e la sua popolarità è senza tempo. Vediamo come è nata la magia della Nutella:

La Nutella è stata creata in Italia, più precisamente a Alba, nel 1944. In quel periodo, l'approvvigionamento di cioccolato era limitato a causa della Seconda Guerra Mondiale, e il pasticcere Pietro Ferrero aveva l'ardente desiderio di creare un sostituto più economico ma altrettanto delizioso. La sua invenzione originale era conosciuta come "Giandujot" ed era una crema a base di pasta di nocciole e cacao.

Nel 1964, il figlio di Pietro, Michele Ferrero, riformulò il prodotto e lo rinominò "Nutella". Questa nuova crema si basava ancora sulla pasta di nocciole e il cacao, ma aveva una consistenza più morbida e cremosa, il che la rendeva perfetta per essere spalmata su pane e dolci.

Negli anni successivi, la Nutella ha cominciato a diffondersi al di fuori dell'Italia e a guadagnare una crescente popolarità in tutto il mondo. La sua combinazione di sapore di cioccolato e nocciole si è dimostrata irresistibile per le persone di tutte le età.

La Nutella non è solo una crema spalmabile, ma è diventata un ingrediente versatile in cucina. È utilizzata per farcire torte, croissant, crepes e molti altri dessert. Inoltre, è un accompagnamento delizioso per frutta fresca, biscotti e pane tostato.

Preparazione delle Crepes con la Nutella

La preparazione delle crepes con la Nutella è un processo relativamente semplice che richiede pochi ingredienti e offre un risultato delizioso. Ecco una guida passo-passo su come preparare crepes con la Nutella a casa:

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 2 uova
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di burro fuso
• Una presa di sale
• Nutella (quantità a piacere)
• Burro aggiuntivo per ungere la padella

Istruzioni:

1. Preparare l'impasto per le crepes:
   • In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
   • Aggiungere le uova e il latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Assicurarsi che non ci siano grumi.
   • Aggiungere il burro fuso all'impasto e mescolare bene.
2. Riscaldare la padella:
   • Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
   • Ungere leggermente la padella con un po' di burro per evitare che le crepes si attacchino.
3. Cuocere le crepes:
   • Versare una piccola quantità di impasto nella padella calda, inclinandola in modo da coprire uniformemente il fondo.
   • Cuocere per circa 1-2 minuti o finché i bordi iniziano a sollevarsi e la crepe è leggermente dorata sulla parte inferiore.
4. Farcire le crepes:
   • Una volta che la crepe è pronta, trasferirla su un piatto e spalmare Nutella sulla metà della crepe.
5. Piegare e servire:
   • Piegate la crepe a metà in modo da coprire la parte con la Nutella con l'altra metà.
   • Ripetere il processo per le crepes rimanenti.
6. Decorare e gustare:
   • Ora puoi decorare le crepes con Nutella con una spruzzata di zucchero a velo, frutta fresca (come banane o fragole) o persino una pallina di gelato, se lo desideri.

Le crepes con la Nutella sono pronte per essere gustate! Questa ricetta è altamente personalizzabile, e puoi adattarla secondo i tuoi gusti. È un piatto ideale per la colazione, il brunch o come dessert. La cremosa dolcezza della Nutella si fonde perfettamente con la morbida consistenza delle crepes, creando un piatto che conquisterà sicuramente il tuo palato.

Crepes con la nutella dolci e salate

1. La ricetta che vi suggeriamo è perfetta per preparare delle crepes sia dolci che salate, infatti esistono moltissime ricette per la preparazione di primi piatti.
2. Per realizzare un impasto perfetto, mettete all’interno di una ciotola la farina insieme al latte, al sale e alla vanillina.
3. La soluzione migliore per evitare la formazione di fastidiosi grumi e quella di utilizzare un frullatore ad immersione; inoltre ricordatevi sempre di setacciare la farina.
4. A parte, in un’altra ciotola, sbattete le uova con una frusta ed incorporatele al composto che avete precedentemente frullato e amalgamate il tutto fino ad ottenere la consistenza di una pastella.
5. Appena vi riterrete soddisfatti del risultato, lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno trenta minuti; in questo modo il composto acquisterà densità.

La cottura delle Crepes

1. Per la cottura delle crepes dovete munirvi di una padella antiaderente, che abbia dei bordi bassi in modo da rendere più facile le operazioni di cottura. Inoltre, vi servirà una spatola piatta che vi tornerà utile quando sarà il momento di girare la crepe.
2. Per non fare attaccare la pastella, mettete una noce di burro all’interno della padella e fatela sciogliere avendo cura di spandere il burro su tutta la superficie.
3. Adesso versate l’impasto in padella aiutandovi con un mestolo per dosare la giusta quantità in base alla grandezza della padella che state usando.
4. Cercate di distribuire l’impasto in maniera omogenea, aiutandovi con dei movimenti rotatori, formando una sfoglia sottile.
5. Fate dorare la crepes, a fiamma media, per un minuto su ciascun lato aiutandovi con la spatola per girarle.
6. Disponete le vostre crepes una sull’altra su di un piatto piano e continuate fino a quando non terminerete l’impasto.

Preparazione della torta di crepes con nutella e mascarpone

1. Mescolate con cura la nutella assieme al mascarpone, ma se preferite potete utilizzare anche la stessa quantità di ricotta, oppure di Philadelphia o in alternativa dello yogurt greco bianco dolce.
2. Per questa operazione utilizzate delle fruste elettriche.
3. Disponete le crepes su un piatto da portata alternandole con la farcia di mascarpone e nutella fino al completamento degli ingredienti.
4. Ora fate sciogliete il cioccolato a bagnomaria fino a che non lo avrete fatto diventare una crema morbida e facile da spalmare.
5. A questo punto versatelo sulla vostra torta e con l’aiuto di una spatola ricoprite tutta la superficie, spalmando bene la crema.
6. Sparpagliate sopra la torta tanti zuccherini colorati e lasciate riposare il tutto in frigo almeno 2 o 3 ore.
7. La vostra torta di crepes con la Nutella ora è pronta!

FAQ su Crepes con la Nutella

1. Quali sono gli ingredienti base per preparare le crepes con Nutella?

Per preparare le crepes con Nutella, avrai bisogno di farina, latte, uova, zucchero, burro e, naturalmente, Nutella. Puoi anche aggiungere vaniglia o limone per aromatizzare le crepes.

2. Quali sono alcune varianti salutari delle crepes con Nutella?

Se desideri una versione più salutare, puoi optare per crepes integrali e utilizzare una quantità moderata di Nutella. Aggiungi frutta fresca, come fragole o banane, per una nota di freschezza.

3. Posso preparare crepes senza glutine con Nutella?

Sì, puoi utilizzare farina senza glutine per preparare crepes senza glutine con Nutella. Assicurati di verificare che anche la Nutella sia senza glutine, se necessario.

4. Qual è l'origine della Nutella e quando è stata creata?

La Nutella è stata creata in Italia negli anni '40. È stata sviluppata come alternativa al cioccolato, che era allora inaccessibile a causa delle limitazioni dovute alla Seconda Guerra Mondiale.

5. Posso congelare le crepes avanzate con Nutella?

Sì, puoi congelare le crepes avanzate. Assicurati di separarle con carta pergamena o pellicola trasparente per evitare che si attacchino. Riscaldale nel forno o in padella quando desideri consumarle nuovamente.