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Categoria: Dolci fritti

Ultima modifica: 05 Febbraio 2024

Benvenuti nel delizioso mondo dei ravioli dolci di Carnevale, un'esplosione di sapori e tradizioni che delizieranno il vostro palato durante questa festa colorata e gioiosa. Carnevale è il momento perfetto per indulgere nei piaceri culinari, e i ravioli dolci sono una prelibatezza irresistibile che non può mancare sulla vostra tavola.

Questi piccoli capolavori gastronomici sono un vero e proprio inno alla creatività culinaria, con ripieni vari e impasti morbidi che si sciolgono in bocca. Le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione si mescolano con reinterpretazioni moderne, offrendo un'ampia gamma di opzioni per soddisfare tutti i gusti.

Nell'articolo che segue, esploreremo questi deliziosi bocconcini di felicità, scopriremo la ricetta originale per preparare i ravioli dolci di Carnevale direttamente nella vostra cucina.

Preparatevi a un viaggio gustativo attraverso la magia di Carnevale, dove la tradizione si fonde con l'innovazione e la gioia si trova in ogni morso. Che tu sia un appassionato cuoco o un semplice amante del buon cibo, i ravioli dolci di Carnevale sono un'esperienza culinaria che non vedrete l'ora di ripetere ogni anno. Buon viaggio nel mondo saporito dei ravioli di Carnevale!

I ravioli dolci di Carnevale sono molto conosciuti e molto buoni,  sono il ravioli dolci ripieni. I ravioli dolci di Carnevale sono dei piccoli quadrati di pasta fritti in olio caldo ripieni di ricotta con pezzettini di cioccolato fondente e ricoperti da una pioggia di zucchero a velo.

 

Questi dolcetti sono preparati seguendo le stesse modalità adottate per preparare i ravioli normali. Per questo per chi, come noi, ama i classici ravioli ripieni di ricotta sommersi in abbondante sugo, meglio se al ragù di lepre o di cinghiale, questa è la ricetta perfetta.

I ravioli dolci di Carnevale sono tipicamente di origine Laziale e Toscano. Per prima cosa, bisogna amalgamare gli ingredienti e fare la pasta, poi bisogna fare il ripieno.

Ingredienti per la ricetta  dei ravioli dolci di Carnevale

• 500gr farina Manitoba
• 100gr zucchero semolato
• 100gr burro
• 1 tuorlo
• vanillina
• sale

Procedimento per la preparazione della pasta dei ravioli di Carnevale

La preparazione della pasta per i ravioli dolci di carnevale è molto semplice. Non avete bisogno di usare nessun utensile o macchinario ma dovete fare affidamento solamente alle vostre mani.

1. Sistemate la farina formando una fontana e impastatela insieme allo zucchero, al burro, al tuorlo, alla vanillina e a un pizzico di sale.
2. Aggiungete a questo impasto un poco alla volta almeno 100 ml di acqua per impastare meglio il tutto.
3. Lavorate con le mani fino a quando non avete ottenuto una pasta liscia e omogenea.
4. A questo punto coprite la pasta e lasciatela riposare per almeno un’ora.

Ingredienti per il ripieno dei ravioli dolci di Carnevale

• 300gr di ricotta di pecora
• 100gr zucchero semolato
• 50gr di cioccolato fondente
• vanillina
• zeste di limone
• cannella in polvere

Procedimento per la preparazione del ripieno dei ravioli di Carnevale

1. Anche per preparare il ripieno, il procedimento è molto semplice.
2. Mettete la ricotta in una ciotola assieme allo zucchero e al tuorlo e iniziate a mescolare il tutto con un cucchiaio.
3. Aggiungete il cioccolato fondente, la zeste di limone, la vanillina e la cannella in polvere e continuate a mescolare.

Composizione finale dei Ravioli di Carnevale

1. Dopo aver preparato la pasta e il ripieno passate a comporre i ravioli.
2. Stendete la pasta fino a ottenere un foglio molto fino, con la rotella dentellata ritagliate dei rettangoli della misura che più preferite.
3. Mettete al centro di ogni rettangolo un cucchiaino di ripieno.
4. Richiudete la pasta in modo da ottenere dei ravioli e passate la forchetta lungo i bordi in modo da ottenere la tipica forma dei ravioli.
5. Friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi fino a quando non avranno raggiunto la doratura da entrambi i lati.
6. Dopodiché fateli asciugare su carta assorbente e sistemateli su un piatto da portata.
7. Fate cadere un' abbondante pioggia di zucchero a velo sopra ai vostri ravioli dolci e serviteli a tavola.

Ravioli dolci di Carnevale: varianti regionali

Nei giorni di Carnevale, l'Italia si trasforma in un palcoscenico di festa, e uno dei protagonisti indiscussi di questa gioiosa celebrazione sono i ravioli dolci. Tuttavia, la ricchezza culinaria del paese si riflette in una varietà di varianti regionali di questi deliziosi bocconcini.

Ravioli di Ricotta e Cioccolato (Sicilia)

In Sicilia, i ravioli dolci di Carnevale spesso presentano un ripieno di ricotta fresca amalgamata con cioccolato fondente e scorze d'arancia. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra cremosità e intensità di gusto.

Ravioli di Castagne (Emilia-Romagna)

Nella regione dell'Emilia-Romagna, l'autunno incontra il Carnevale con i ravioli dolci a base di castagne. Il ripieno, realizzato con castagne cotte e mescolate con miele e spezie, regala un sapore caldo e avvolgente.

Ravioli alla Frutta (Toscana)

La Toscana abbraccia la freschezza della frutta di stagione per i suoi ravioli dolci. Pere, mele o uva sono spesso utilizzate come ripieno, combinando dolcezza naturale con aromi fruttati.

Ravioli di Cicerchia (Umbria)

Nell'Umbria, la cicerchia, una leguminosa antica, trova spazio nei ravioli dolci. Il suo sapore unico si sposa con l'aggiunta di mandorle, creando un connubio irresistibile tra tradizione e innovazione.

Ravioli di Patate e Marmellata (Veneto)

Nel Veneto, i ravioli dolci spesso presentano un ripieno di patate schiacciate e marmellata, creando una combinazione di consistenza soffice e dolcezza fruttata.

Ravioli alla Crema Pasticcera (Lombardia)

In Lombardia, la crema pasticcera diventa la protagonista, creando ravioli dolci indulgenti e vellutati. Questa versione è spesso decorata con zucchero a velo per un tocco finale di eleganza.

Esplorare le varianti regionali dei ravioli dolci di Carnevale è un viaggio attraverso le tradizioni e i sapori unici di ogni angolo d'Italia. Che tu preferisca la cremosità della ricotta, la dolcezza della frutta o la ricchezza delle castagne, i ravioli dolci regionali aggiungono un tocco speciale a questa festa culinaria così amata.