La crème caramel è sicuramente la più famosa delle creme sformate. Molto semplice..

Questa crema (la sformata) prende il nome dalla tecnica con cui viene preparata.

Seguendo questa ricetta capirete come fare la crema pasticcera come in pasticceria, densa, liscia e omogenea.

Lo Zabaione è una delle creme più classiche che esistano. Sembrerebbe che sulle origini di questa famosissima crema zabaione esistano diverse versioni..