Categoria dedicata alle ricette per preparare gustosi secondi piatti. Dalle ricette di carne a quelle di pesce, i mille modi per preparare ottimi arrosti e prelibati pesci al forno o grigliati

Tante sono le ricette che si possono preparare con il baccalà. Gli italiani sono secondi solo ai portoghesi per quanto riguarda il consumo..

La ricetta originale del vitello tonnato è un ottimo antipasto di origine Piemontese da preparare con largo anticipo..

In questo articolo vi presento alcune ricette con anatra, volatile dalle carni molto pregiate e saporite, in Italia il consumo della carne..

Ecco come friggere il pesce per ottenere una buona frittura: bisogna innanzitutto usare sempre l'olio extra vergine d'oliva..

Vediamo come cucinare il branzino o spigola, un pesce dal corpo allungato, grigio scuro sul dorso, grigio chiaro con riflessi giallicci e delle..

L’orata ha carni tenere, molto saporite e polpose. Sono tante le ricette e le varianti di orata al forno che si possono preparare.

E’ necessario, orientare la scelta, quando si va dal macellaio, verso carni abbastanza tenere da garantire una perfetta cottura..

A volte è molto difficile riuscire a far mangiare la carne ai bambini, quale miglior espediente che presentargliela sotto forma di polpettone..

Con l’arrivo delle belle giornate calde primaverili ed estive, si ha voglia di condividere una bella grigliata di carne e di verdure..

La sogliola è un pesce dalle carni molto buone e delicate con pochi grassi e molte vitamine, da inserire nel menù dei bambini.

Come già sappiamo un buon arrosto deve cuocere a lungo, ma se ci orientiamo verso carni abbastanza tenere diminuiremo di molto..

Molto diffusi sul mercato per la loro praticità e bontà, sono i filetti di sogliola surgelati, ma inferiore nel gusto dei filetti di sogliola fresca pescata nell’Adriatico..

Intervista a Michelangelo Convertino: fotografo food

Oggi abbiamo il piacere di ospitare sul nostro blog Michelangelo Convertino, fotografo food.