Cocktail a base di Gin: Aviation Angel Face e Casino
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- Categoria: Cocktail
Il Gin si usa nella miscelazione di numerosi cocktail, con il suo sapore inimitabile, e dominante delle bacche di ginepro.
Il Gin
Il gin è un distillato di origine olandese che fu creato da un farmacista nel XVII secolo, all’inizio fu chiamato Jenever, che terminata la guerra dei trent’anni tra Olanda e Inghilterra gli inglesi portarono in patria.
Oggi il Gin si ricava dalle bacche di ginepro e da altri prodotti vegetali chiamati botanicals, come le scorze di agrumi, cardamomo, angelica, mandorle, fiori ecc. Le aziende produttrici di Gin, usano varie ricette che tengono segrete per conferirgli un gusto amaro, secco o aromatico.
Veniamo ora alle ricette di cocktail a base di Gin, Angel Face, Aviation e Casino.
Angel Face Cocktail
- Categoria: Unforgettables
- Tipologia: After Dinner Cocktail
- Tecnica: Shake & Strain
Ingredienti Angel Face
- 3 cl Gin
- 3 cl Apricot Brandy
- 3 cl Calvados
Preparazione Angel Face cocktail
Angel Face è un cocktail che come ingrediente principale ha il Gin, e si prepara con la tecnica Shake & Strain, cioè va shakerato.
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare. Con il colino conico fare una doppia filtrazione e versare in una coppetta gelata.
Per un miglior bilanciamento utilizzare un Gin oltre 40% come Tanqueray, ridurre la dose a 1,5 cl e finire con un twist di limone per contrastarne la dolcezza
Cocktail Aviation
Aviation è un altro cocktail a base di Gin, molto famoso che potete provare anche nella versione originale.
- Categoria: Unforgettables
- Tipologia: After Dinner Cocktail
- Tecnica: Shake & Strain
Ingredienti Aviation
- 4,5 cl Gin
- 1,5 cl Maraschino
- 1,5 cl succo di limone fresco
Preparazione Aviation
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare. Con il colino conico fare una doppia filtrazione e poi versatelo in una coppetta gelata.
Aviation versione originale
Il cocktail a base di Gin Aviation lo potete provare nella versione originale del suo inventore Hugo Ensslin, con l’aggiunta di 2 dashes di Crème Yvette, liquore alla violetta, o in alternativa il più comune liquore Parfait Amour sempre alla violetta.
Cocktail Casino
Il cocktail Casino si prepara con il tipo di Gin, Old Tom Gin o con il London Dry Gin.
- Categoria: Unforgettables
- Tipologia: After Dinner Cocktail
- Tecnica: Shake & Strain
Ingredienti cocktail Casino
- 4 cl Old Tom Gin
- 1 cl Maraschino
- 1 cl Orange Bitters
- 1 cl succo di limone fresco
Preparazione cocktail Casino
Versare le dosi degli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare. Con il colino conico fare una doppia filtrazione e versate il tutto in una coppetta gelata.
Utilizzando un London Dry Gin, otterrete un cocktail meno dolce, mentre come Bitters si consiglia l’Angostura Orange.