Le bevande al cioccolato sono bevande calde o fredde a base di cacao, latte o acqua. Possono essere preparate con ingredienti semplici, come cacao in polvere, zucchero e latte, o con ingredienti più elaborati, come cioccolato fondente, panna montata e cannella.
Le bevande al cioccolato sono una bevanda popolare in tutto il mondo, soprattutto in inverno. Sono un modo semplice e veloce per gustare il sapore del cioccolato e possono essere una fonte di energia e nutrienti.
Tipi di bevande al cioccolato
Esistono molti tipi diversi di bevande al cioccolato, tra cui:
- Cioccolata calda: la cioccolata calda è la bevanda al cioccolato più popolare. È preparata con cacao in polvere, zucchero e latte caldo. Può essere aromatizzata con cannella, noce moscata o altre spezie.
- Cioccolata fredda: la cioccolata fredda è una bevanda al cioccolato preparata con cioccolato fondente fuso, latte freddo o acqua e zucchero. Può essere aromatizzata con panna montata, frutta o altri ingredienti.
- Cioccolata al latte: la cioccolata al latte è una bevanda al cioccolato preparata con cacao in polvere, latte caldo e zucchero. Ha un sapore più dolce della cioccolata calda tradizionale.
- Cioccolata bianca: la cioccolata bianca è una bevanda al cioccolato preparata con cacao bianco, latte caldo e zucchero. Ha un sapore più delicato della cioccolata calda tradizionale.
Ingredienti
Gli ingredienti principali delle bevande al cioccolato sono il cacao, il latte e lo zucchero. Il cacao è il componente principale che conferisce alla bevanda il suo sapore caratteristico. Il latte è un ingrediente che rende la bevanda più cremosa e nutriente. Lo zucchero è un ingrediente che rende la bevanda più dolce.
Preparazione
La preparazione delle bevande al cioccolato è generalmente semplice. Per preparare la cioccolata calda, è sufficiente sciogliere il cacao in polvere nel latte caldo, mescolando fino a ottenere una bevanda liscia e cremosa. Per preparare la cioccolata fredda, è sufficiente fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere il latte freddo e lo zucchero e mescolare fino a ottenere una bevanda liscia e cremosa.
Abbinamenti
Le bevande al cioccolato possono essere accompagnate da una varietà di alimenti, tra cui:
- Ciambelle: le ciambelle sono un ottimo modo per gustare la cioccolata calda.
- Pancakes: i pancakes sono un altro ottimo modo per gustare la cioccolata calda.
- Frittelle: le frittelle sono un modo divertente e goloso per gustare la cioccolata calda.
- Gelato: il gelato è un modo rinfrescante per gustare la cioccolata fredda.
- Frutta: la frutta è un modo salutare per gustare la cioccolata fredda.
Benefici
Le bevande al cioccolato possono fornire una serie di benefici, tra cui:
- Energia: il cioccolato è una buona fonte di energia.
- Antiossidanti: il cacao è ricco di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni.
- Ferro: il cacao è una buona fonte di ferro, che è importante per la salute del sangue.
- Magnesio: il cacao è una buona fonte di magnesio, che è importante per la salute del cuore e dei muscoli.
L’autunno è alle porte e non c’è niente di meglio di una bevanda al cioccolato per addolcire le sue giornate uggiose. Tra le varie ricette al cioccolato vi insegneremo a preparare: il frappé, la cioccolata calda, il punch e molte altre.
Frappé al cioccolato
Il frappè al cioccolato è una deliziosa bevanda fresca composta da cioccolato, latte, zucchero, gelato e panna montata. Ottimo come alternativa al classico cono di gelato ma buono anche da preparare in casa per la colazione.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 ml di latte
- 120 gr di cioccolato fondente
- 6 palline di gelato al cioccolato
- 200 ml di panna montata
- 20 gr di cacao amaro
- 150 ml di acqua
Portate ad ebollizione il latte con il cacao in polvere e l’acqua. Tritate finemente il cioccolato e aggiungetelo al latte caldo e cuocete per 10 minuti a fuoco lento continuando a mescolare. Passate la crema di cioccolato che avete appena ottenuto con un colino e lasciatela raffreddare.
A questo punto versate in un frullatore la vostra crema, aggiungete le palline di gelato e azionate l’apparecchio per circa 5 minuti. Aggiungete la panna, che avete montato in precedenza e frullate per un altro minuto fino a quando non avrete ottenuto una spuma. Versate il frappé in 4 bicchieri, guarniteli con dei lamponi o che dell’altra panna montata.
Cioccolata calda al Rum
La ricetta di questa cioccolata calda vi aiuterà a riscaldarvi durante una giornata di freddo intenso o di pioggia che non vi permetterà di uscire. Immaginatevi di stare su un divano coperti da un soffice piumone con in mano una tazza fumante di questa bevanda calda. Non vi rimane che seguire i nostri consigli per prepararla.
Ingredienti per 4 persone:
- 220 gr di cioccolato fondente
- 180 gr di zucchero semolato
- 120 ml di rum
- 6 uova
- 800 ml di latte
Per prima cosa montate in un ampio recipiente i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una spuma omogenea. Scaldate il latte in un pentolino, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete poco alla volta il composto di uova e zucchero e mescolate. A questo punto aggiungete il rum, rimestate bene e versate la vostra cioccolata calda in 4 grandi tazze.
Cioccolata alla cannella
Questa ricetta è in onore a un mio amico che è amante della cannella. Per preparare questa cioccolata ci vorranno soltanto 10 minuti.
Ingredienti per 4 porzioni:
- 110 gr di glassa semifondente
- 70 ml di panna montata
- 40 gr di zucchero semolato
- 20 gr di cacao amaro
- 2 stecche di cannella
- 800 ml di latte
- Cacao in polvere
Portate ad ebollizione il latte con le stecche di cannella. Miscelate il cacao con 100 ml di latte bollente e aggiungete lo zucchero mescolando con cura. Tritate finemente il cioccolato, versatelo nel latte e continuando a mescolare fatelo sciogliere. A questo punto unite il cacao miscelato e continuate a mescolare.
Eliminate la cannella e versate la cioccolata calda in 4 grandi bicchieri. Montate la panna, con una sac-à-pochè formate dei ciuffi sopra ogni bicchiere e infine spolverizzate con il cacao in polvere.
Punch al cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
- 300 ml di latte
- 50 gr di cacao amaro
- 50 gr di zucchero semolato
- 3 uova
- 20 ml di rum
- Panna montata
Montate i tuorli con lo sbattitore elettrico fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo. Mescolate il cacao con 40 gr di zucchero, il latte e scaldate in un pentolino a fuoco basso senza portare a bollore. Unite la crema di tuorli, mescolate dal basso verso l’alto, togliete dal fuoco e continuate a rimestare fino a quando il composto non si sarà addensato. Lasciate riposare in frigorifero per una 30 di minuti.
Montate gli albumi con il resto dello zucchero. Unite questo composto poco alla volta alla cioccolata, mescolate e alla fine aggiungete il rum. Versate la vostra bevanda al cioccolato in 4 grandi bicchieri e aggiungete un ciuffo di panna e una spolverizzata di cacao.
