Creme per dolci
Dolce pasticceria offre tutti i consigli e le migliori ricette per preparare ottime creme per dolci. Le creme sono una colonna portante dell'arte della pasticceria e della conoscenza di un pasticcere. Possono essere gustate da sole o utilizzate per dare morbidezza e sapore a una torta. Le creme per dolci possono essere arricchite con l'aggiunta di diverse paste: caffè, caramello, nocciola, cacao, vaniglia, zabaione e molte altre.
Nelle creme per dolci rientrano anche altri due tipi che sono le creme crude e le creme cotte. Per produrre le creme cotte bisogna far rapprendere leggermente sul fuoco gli ingredienti, mentre per quanto concerne le creme crude vengono preparate montando lo zucchero cotto o bollito assieme alle uova in modo da pastorizzarle. Per ottenere delle ottime creme per dolci è molto importante fare attenzione alla qualità e alla freschezza delle materie prime utilizzate conservandole in modo accurato.
Valutazione attuale: 5 / 5
Quella della crema ganache è una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Questa preparazione, che si dice sia stata scoperta per caso..
-
Visite: 1407
Valutazione attuale: 0 / 5
Lo Zabaione è una delle creme più classiche che esistano.
-
Visite: 34097
Valutazione attuale: 0 / 5
La ricetta della crema pasticcera prevede la miscelazione di diversi ingredienti, quali il latte..
-
Visite: 20866
Valutazione attuale: 0 / 5
Questa crema (la sformata) prende il nome dalla tecnica con cui viene preparata.
-
Visite: 1863
Valutazione attuale: 0 / 5
La crème caramel è sicuramente la più famosa delle creme sformate. Molto semplice..
-
Visite: 3313
Valutazione attuale: 0 / 5
La crema bavarese è una crema delicata che va mangiata fredda. La caratteristica principale..
-
Visite: 24311
Valutazione attuale: 0 / 5
La crema frangipane prende il nome da un noto pasticcere fiorentino, Cesare Frangipane..
-
Visite: 4939
Valutazione attuale: 0 / 5
La crema diplomatica viene definita crema composta, questa infatti viene preparata..
-
Visite: 8535
Valutazione attuale: 0 / 5
La crema di mascarpone è semplicissima da preparare. Ottima da gustare fredda la crema..
-
Visite: 3698
Valutazione attuale: 0 / 5
La bavarese al cioccolato bianco è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti. Prende il nome dalla sua regione di origine, la Baviera.
-
Visite: 4137
Valutazione attuale: 0 / 5
Ci piacerebbe sapere se esiste qualcuno al quale non piacciono le meringhe, quei gustosissimi..
-
Visite: 7268
Valutazione attuale: 0 / 5
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio molto semplice e veloce da preparare.
-
Visite: 16914
Valutazione attuale: 0 / 5
La crema al caramello è un dolce al cucchiaio che si prepara semplicemente in tre passaggi..
-
Visite: 5134
Valutazione attuale: 0 / 5
Quando parliamo di uova, generalmente ci riferiamo alle uova di gallina. Le uova sono molto importanti nella nostra alimentazione.
-
Visite: 4127
Valutazione attuale: 5 / 5
La crema chantilly è sicuramente una delle creme da farcitura più utilizzata e più richiesta in pasticceria. E’ certamente la crema che si sposa meglio con le preparazioni ..
-
Visite: 768416
Valutazione attuale: 5 / 5
Ricetta panna montata, come montare la panna, sono gli argomenti molto interessanti che..
-
Visite: 6678
- 27 NovÈ risaputo che fra i golosi l’ingrediente più amato per realizzare una torta di compleanno è il cioccolato. La ricetta proposta oggi sarà la vostra carta vincente, quindi.. Leggi tutto
- 27 NovQueste morbide e sottilissime crepes possono essere riempite in mille modi, sia con creme dolci che con farciture salate, spolverizzate con dello zucchero a velo sono.. Leggi tutto
- 15 OctImpastare è un'arte molto antica, meno praticata ai giorni d’oggi nelle nostre case, gesti semplici che non fanno quasi più parte della nostra vita quotidiana.. Leggi tutto
- 22 SepQuella della crema ganache è una ricetta tanto semplice quanto gustosa. Questa preparazione, che si dice sia stata scoperta per caso.. Leggi tutto