La maggior parte delle persone non vede l’ora che arrivi il week end per staccare la spina dal lavoro e rilassarsi con amici e parenti. Il sabato sera romano è per molti l’unica serata in cui si può organizzare una bella cena veloce tra amici e poi andarsi a scatenare in una delle numerose discoteche. Avere ospiti a cena spesso però è causa di preoccupazione e stress perché non si ha idea di cosa preparare, di seguito sono illustrate alcune facili ricette facili e veloci per realizzare gustose pietanze che lasceranno a bocca aperta gli invitati.
Torta salata mozzarella di bufala e acciughe
Le torte salate sono un’ottima idea per iniziare una cena veloce tra amici, facile da preparare, poco costosa e soprattutto possono essere farcite con ingredienti di vario genere. Di seguito è illustrata la ricetta per realizzare una torta salata originale e veramente buona, che può essere proposta agli ospiti come antipasto.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di mozzarella, preferibilmente di bufala.
- olive taggiasche.
- 2 tuorli d’uovo.
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.
- basilico
- acciughe
- 250 gr di pomodorini, ad esempio pachino.
Preparazione torta salata mozzarella di bufala e acciughe per una cena veloce tra amici
- La prima cosa da fare è togliere la pasta sfoglia dal frigorifero almeno dieci minuti prima di iniziare a preparare la ricetta.
- Tagliare la mozzarella a fette sottili e i pomodorini a spicchi.
- Srotolare la pasta sfoglia e realizzare con l’aiuto di un coltello tre strisce, che poi andranno farcite con la mozzarella, i pomodorini, le olive, il basilico e le acciughe.
- Disponete il ripieno nel senso della lunghezza della sfoglia e poi chiuderla con le dita, facendo bene attenzione a far combaciare i lati.
- Spennellare la superficie della sfoglia con il tuorlo delle uova precedentemente sbattute.
- Realizzare in questo modo sei rotoli di pasta ripiena.
- Accendere il forno a 180 gradi, mettere della carta apposita su una teglia e iniziare a comporre la torta salata.
- Prendere un rotolo e comporre con le mani una spirale, gli altri rotoli dovranno essere posizionati intorno al primo, seguendo l’andatura della prima spirale.
- Infornare per circa 20 minuti.
Insalata di grano saraceno con i broccoli
Questa ricetta molto salutare e leggera, consente di preparare un ottimo piatto unico per una cena veloce tra amici, a base di grano saraceno e broccoli, una pietanza sana e gustosa. Il grano saraceno è un cereale nobile che contiene un’elevata quantità di fibre e vitamina B, inoltre può essere mangiato anche dalle persone celiache.
Ingredienti per 4 persone
- 250 gr di broccoli.
- 20 gr di pecorino.
- 250 gr di grano saraceno.
- 1 spicchio di aglio.
- olio extra vergine di oliva.
- due fettine di provola.
Preparazione Insalata di grano saraceno con i broccoli per una cena veloce tra amici
- Prendere una padella e versare dell’olio, una volta caldo, unire il grano saraceno e tostare per alcuni minuti, aggiungere poi mezzo litro di acqua, salare e cuocere per almeno 30 minuti.
- Terminata la cottura scolare e versare il grano in una insalatiera.
- Nel frattempo è possibile lessare i broccoli in una pentola con abbondante acqua, una volta raggiunto il grado di cottura desiderato, scolarli e lasciarli raffreddare.
- Prendere una padella, aggiungere dell’olio, uno spicchio di aglio, far scaldare e poi aggiungere il broccolo, far insaporire per circa 10 minuti.
- Infine tagliare a dadini la provola affumicata, unirla insieme al broccolo al grano saraceno, mescolare e aggiungere il pecorino.
