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Categoria: Ricette torte

Ultima modifica: 04 Ottobre 2023

Nell'ambito della cucina, le arance rappresentano un ingrediente versatile e delizioso che può essere utilizzato in una vasta gamma di ricette. In questo articolo, esploreremo una delle preparazioni più deliziose e rinfrescanti che si possono realizzare con le arance: la torta di arance. La torta di arance è una prelibatezza primaverile ed estiva, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con il suo gusto agrumato e la sua consistenza soffice. Ma non è solo una bontà per il palato, è anche un'opzione relativamente sana grazie ai benefici per la salute delle arance. In questa guida dettagliata, ti mostreremo la ricetta per preparare una torta di arance perfetta, passo dopo passo, e condivideremo alcuni consigli e trucchi per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza.

Gli Ingredienti Necessari

Per la base:

• 200g di biscotti secchi
• 100g di burro fuso

Per il ripieno:

• 4 arance
• 250g di zucchero
• 4 uova
• 250g di farina
• 1 bustina di lievito in polvere
• 100ml di olio d'oliva
• Scorza grattugiata di 2 arance
• Succo di 2 arance

Per la glassa:

• 200g di zucchero a velo
• Succo di 1 arancia
• Scorza grattugiata di 1 arancia

Procedura di Preparazione

Passo 1: Preparare la base

• Sbriciola i biscotti secchi in un mixer.
• Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• Pressa la miscela di biscotti sul fondo di una teglia da torta foderata con carta forno.
• Metti in frigorifero per 30 minuti per far solidificare la base.

Passo 2: Preparare il ripieno

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Sbuccia le arance e separa gli spicchi.
• In una ciotola, mescola gli spicchi di arancia con lo zucchero e lasciali riposare per 15 minuti.
• In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina setacciata e il lievito.
• Incorpora l'olio d'oliva, la scorza grattugiata e il succo di arancia.
• Aggiungi la miscela di arancia e zucchero all'impasto e mescola bene.
• Versa l'impasto sulla base di biscotti.

Passo 3: Cottura e Glassa

• Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o finché la torta risulta dorata e un inserto viene fuori pulito.
• Lascia raffreddare la torta completamente.
• Mescola lo zucchero a velo con il succo e la scorza grattugiata di arancia per preparare la glassa.
• Versa la glassa sulla torta e lascia asciugare prima di servire.

Poche ricette rievocano il sole e il mare delle terre del sud Italia come la torta di arance. Con una corretta decorazione potete fondere in un perfetto connubio. Oggi vi spieghiamo la Ricetta , la composizione e la cottura di questa ottima torta.

Torta di arance: ricetta

Ingredienti:

• 2 arance
• 1 mela
• 200gr di farina 00
• 200gr di zucchero
• 100gr di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 limone
• sale
• zucchero a velo
• foglie d’arancia per decorare

Preparazione

• La prima cosa che dovete fare per preparare la torta d’arance è di fondere in un pentolino a bagnomaria il burro.
• Lasciatelo da parte in modo che si raffreddi. Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fate attenzione, sbattete il tutto fino a che il composto abbia raggiunto una consistenza chiara e spumosa.
• Lavate per bene le arance e la mela. Sbucciate quest’ultima e tagliatela a tocchetti, dopodiché aggiungetela all’impasto.
• Pelare le arance, mettendo da parte una striscia di buccia da tritare successivamente. Tagliare la polpa in pezzi grossolani e aggiungerla all'impasto.
• Infine unite all’impasto il burro intiepidito, la zeste di un limone, il lievito e la farina setacciata.
• Ricavate da un'arancia con ancora la buccia alcuni dischi che adopererete per la successiva decorazione.

Composizione e cottura della torta di arance

• Foderate con carta da forno una tortiera di 24 cm, cospargetela di zucchero e disponete sul fondo i dischi di arancia che avete da poco ricavato.
• Versate il composto all’interno dello stampo, livellate la superficie e cuocete in forno già caldo a 200°C per trenta minuti circa.
• Una volta terminata la cottura, togliete dal forno la torta e capovolgetela su una griglia, eliminate la carta da forno e fatela raffreddare.
• Spolverizzate leggermente con lo zucchero a velo e decorate con le foglie d’arancio e servite a tavola.

Consigli utili

Fate attenzione a non esagerare con la quantità di buccia d’arancio nell’impasto altrimenti la torta potrebbe risultare troppo amara. Data la presenza delle bucce della frutta, è bene accertarsi che questa sia non trattata o meglio ancora se sia certificata biologica, in ogni caso lavatela sempre molto bene.

FAQ sulla Torta di Arance

1. Quali sono i benefici per la salute delle arance?

Le arance sono ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre, che possono contribuire a migliorare il sistema immunitario e la salute digestiva.

2. Posso sostituire l'olio d'oliva con un altro tipo di olio nella ricetta?

Sì, puoi sostituire l'olio d'oliva con olio vegetale neutro, come l'olio di canola, se preferisci un sapore meno pronunciato.

3. Come posso conservare la torta di arance?

Puoi conservare la torta di arance in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni.

4. Posso utilizzare arance diverse da quelle navel nella ricetta?

Sì, puoi usare diverse varietà di arance, come le arance sanguinelle o le arance Valencia, per variare il sapore della torta.

5. Posso congelare la torta di arance?

Sì, puoi congelare la torta di arance senza la glassa. Avvolgila bene in pellicola trasparente e mettila in freezer per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di servire.

Ora sei pronto per preparare una deliziosa torta di arance e deliziare amici e familiari con questa squisita creazione culinaria!