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Risotto con frutti di mare

Catalogati come frutti di mare troviamo le cozze, le vongole, le ostriche e le capesante, i tartufi di mare, i crostacei, che comprendono..

Risotto con gamberi e calamari

In questo articolo vi presento due ricette per preparare un ottimo risotto con gamberi, seguite attentamente le istruzioni e farete un figurone.

Risotto con zucchine

Le varietà delle zucchine sono moltissime. Dal colore verde più o meno intenso, striate, corte, lunghe, dritte o curve. Se al tatto saranno..

Ricetta pasta e fagioli alla veneta

Per preparare la nostra ricetta alla veneta della pasta e fagioli, useremo i borlotti, fagioli dell’Italia settentrionale. I borlotti..

Zuppa di fagioli Toscana

Per preparare la ricetta alla Toscana della zuppa di fagioli, sono indicati i fagioli detti “dell’occhio” i quali sono originari..

Ricette di minestre pasta e ceci e stracciatella alla romana

Tantissime sono le ricette di minestre alla romana, cominciamo con la ricetta della stracciatella alla romana..

Ricette vellutate di verdure e di legumi

In questo articolo vi farò conoscere alcune ricette, con prodotti freschi italiani, di vellutate di verdure e di legumi.

Minestra di broccoli alla romana

La minestra di broccoli è molto sostanziosa, apprezzata dai romani per il suo sapore rustico. Il broccolo romanesco è ideale per minestre di verdura e contorni.

Pasta con fiori di zucca: spaghetti e farfalle

Pasta con fiori di zucca, vediamo alcune ricette di primi piatti: spaghetti con fiori di zucca e acciughe, farfalle con fiori di zucca.

Pasta agli asparagi e con crema di asparagi

Si possono preparare ottimi e raffinati primi piatti di pasta agli asparagi. Gli asparagi vanno sempre lessati prima di preparare..

Ricetta tagliatelle: verdi alla bolognese e ai funghi porcini

Le tagliatelle comunemente chiamate anche fettuccine, sono delle fettucce di pasta della larghezza di circa 1 cm, oggi ci occupiamo..

Pasta con i funghi porcini

La pasta con i funghi porcini si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno. In ogni supermercato sono reperibili funghi porcini..

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Intervista a Michelangelo Convertino: fotografo food

Oggi abbiamo il piacere di ospitare sul nostro blog Michelangelo Convertino, fotografo food.

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